The set menu concept is unfamiliar in Kolkata. Granted, it’s one of the least popular formats of eating out, but other cities like Delhi and Bangalore provide a few options for choice-free degustation. The idea of walking into a restaurant and letting the chef make the choices about what you eat appeals to a niche…
Month: October 2022
Peanut & Butter Sandwich
Every city has its share of heritage eateries, places that serve dirt-cheap food and have been doing so for ages. Kolkata has its cabins and sweetshops (although the prices are often a bit higher than “dirt-cheap”). Bangalore on the other hand, has the breakfast spots and bakeries. The Iyengar Bakeries are a Bengaluru signature, the…
পুজোর রেশ, খাওয়াদাওয়া জম্পেশ!
“রাম খটাখট ঘ্যাচাং ঘ্যাঁচ, কথায় কাটে কথার প্যাঁচ।” কথার প্যাঁচ থেকে মাঠের পাঁচ-শূণ্য, গলার জোরে গোল নিশ্চিত। দুই পাড়ের ইলিশ চিংড়ি, দুই পাড়ের সাহিত্য, রান্না বা ভাষার মাধুর্যে আধিপত্য বিস্তারের নিরন্তর প্রচেষ্টা অব্যাহত, আর এই আদিম লড়াইয়ের আঁচে ফুঁ দিয়ে দুধে-ভাতে আছে বাঙালি। আমার এপাড় চেনা আমার বাবার থেকে, আর ওপাড় মা’র। কখনো এমার্জেন্সি আমলে…
Bijoya, Mishti, and Chronology
আয়, আয়, আয়রে আয়, আয়রে আয়, আয়রে আয়,আয়রে বোঝাই হাঁড়ি হাঁড়ি মন্ডা-মিঠাই কাঁড়ি কাঁড়ি আয়,মিহিদানা পুলিপিঠে জিভেগজা মিঠে মিঠেআছে যত সেরা মিষ্টি আছে যত এলো বৃষ্টি, এলো বৃষ্টি, এলো বৃষ্টি,ওরে! Pujo is over. It is that sad, desolate time of year when, teary-eyed, we bid goodbye to Maa Durga and all the lights and festivities…
The Gourmet Glutton 