Poached Pears with Fig “Custard” and Cinnamon “Crumble”: A “Recipe” Christmastime calls for something special. So far, during Christmas, I’ve looked back at my first ever food article called Food and the Senses in 2019, dissected the Calcutta Christmas Cake in 2020, and collaborated with Nodee di on the Christmas dinner in 2021. This time,…
Tag: recipe
পুজোর রেশ, খাওয়াদাওয়া জম্পেশ!
“রাম খটাখট ঘ্যাচাং ঘ্যাঁচ, কথায় কাটে কথার প্যাঁচ।” কথার প্যাঁচ থেকে মাঠের পাঁচ-শূণ্য, গলার জোরে গোল নিশ্চিত। দুই পাড়ের ইলিশ চিংড়ি, দুই পাড়ের সাহিত্য, রান্না বা ভাষার মাধুর্যে আধিপত্য বিস্তারের নিরন্তর প্রচেষ্টা অব্যাহত, আর এই আদিম লড়াইয়ের আঁচে ফুঁ দিয়ে দুধে-ভাতে আছে বাঙালি। আমার এপাড় চেনা আমার বাবার থেকে, আর ওপাড় মা’র। কখনো এমার্জেন্সি আমলে…